7 rue du Bourg L’Abbé
75 003 PARIS
Roxo. Du jour et de la nuit.
ROXO
Une cuisine à partager.
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Le restaurant des Bains se réinvente cette année et s’offre Roxo. Une nouvelle table. Une nouvelle ambiance. De nouveaux talents autour. La cuisine fait voyager ici, ailleurs et se partage… Ou pas. Roxo, un nom d’oiseau. Viril. Erotique. Festif. Et une couleur.
Le bordeaux, “Roxo” en portugais, couleur officielle des lieux en référence aux origines brésiliennes du Chef. Bruno Grossi quitte son Brésil natal pour l’Europe. Formé par les plus grands, il rejoint Marcus Wareing, double étoilé à Londres et Guy Savoy, triple étoilé à Paris.
Pour les Bains, il imagine une carte à son image : accessible et passionnée. Un esprit libre et une cuisine détendue, authentique, créative, traversée d’influences. Comme Roxo. Les cartes s’adaptent à l’humeur. Aux envies.
Après l’apéro, Roxo étoffe sa carte quand la faim démange. A deux, quatre, six, huit, autour du bar et des DJ sets, dans les salons ou à table. Trois assiettes recommandées par personne.
Cream Cheese, Grenades *SG
Crème de Petit Pois, Focaccia Maison
Asperges Blanches Fumées, Coulis au Fruit de la Passion *SG/SL
Houmous de Carottes, Noisettes Torréfiées *SG
Purée d’Avocat Citronné, Légumes Croquants, Graines de Courges *SL
Sucrines, Croutons, Parmesan, Anchois, Câpres, Sauce César
Poivron Confit *SG
Légumes du Marché *SG/SL
Caviar d’Aubergine aux Olives Taggiasche, Tempura Végétale *SL
Légumes glacés au Bouillon d’Algues *SG
Orange / Pamplemousse / Carotte / Gingembre / Poivre
vitamines B1, B2, C, D, E, K, fer, calcium & phosphore, tonique, antioxydants
Basilic / Lait d’Amande / Pomme / Sirop d’Agave
vitamines A, C, E, D, K, oméga 6, bon cholestérol, fructose, santé intestinale
Kale / Pomme Verte / Céleri / Concombre / Citron / Gingembre
vitamines A, B, B9, C, E, K, fer, anti-inflammatoire, source de minéraux, anti-vieillissement
Orange / Framboise / Betterave / Gingembre / Poivron Rouge
vitamines A, B6, B9, C, manganèse, antioxydants, énergie, antioxydant, articulations
Nougatine aux Noisettes
Dacquoise au Chocolat « Araguani 72% », Glace Chocolat
Cream Cheese, Grenades *SG
Crème de Petit Pois, Focaccia Maison
Asperges Blanches Fumées, Coulis au Fruit de la Passion *SG/SL
Houmous de Carottes, Noisettes Torréfiées *SG
Poivron Confit *SG
Purée d’Avocat Citronné, Légumes Croquants, Graines de Courges *SL
Légumes du Marché *SG/SL
Caviar d’Aubergine aux Olives Taggiasche, Tempura Végétale *SL
Légumes glacés au Bouillon d’Algues *SG
Condiments au Soja *SL
Tortillas de Maïs *SL/SG
Crème à l’Aneth & Citron
Nougatine aux Noisettes *SG
Dacquoise au Chocolat « Araguani 72% », Glace Chocolat
Rhum Plantation Pineapple, Clairin, Basilic, Sirop de Gingembre,
Angostura Bitter
Rhum, Angostura Bitter, Menthe Fraiche, Citron Vert, Champagne Veuve Cliquot
Whisky Johnny Walker Black Label Fatwashed à l’Huile de Noisette, Martini Rosso, Cynar
Gin Tanqueray, Jus de Tomate, Bloody Mix Maison, Pickels Maison, Piment Basque
House Rum blend, Vermouth Blanc, Abbot’s Bitter, Gingembre, Citron Vert
Chartreuse Jaune, Gin Tanqueray, Estragon, Citron Vert
Gin Tanqueray, Fernet Branca, Campari, Punte e Mes
Vodka,
Cordial Rooibos & Fleurs d’Hibiscus
Gin Tanqueray, Suze, Citron Jaune Tonic Water, Poivre de Timut, Miel des Bains
